土豆絲炒牛肉的做法

食材明細：牛肉 400克、土豆 3個、生抽 1湯匙、蠔油 2湯匙、玉米澱粉 1湯匙、花生油 適量、芝麻油 適量、姜絲 少許、蒜茸 兩瓣。

制作方法：

1、牛肉切片，放入生粉、生抽、蠔油、花生油、芝麻油、姜絲、蒜茸和少量的水拌勻，腌制備用。這樣腌的牛肉肉質嫩滑。

2、在腌牛肉的期間，把土豆切絲。

3、鍋燒開水放入土豆絲煮3到5分鐘，撈起用涼水沖洗。這步是避免粘鍋。

4、這時牛肉已經腌入味了，放油燒熱鍋。入牛肉大火快炒至變色即可。裝碟備用。

5、放油燒熱鍋，放入土豆絲急炒，調好味後和牛肉壹起快炒。

6、香噴噴、嫩嫩的土豆絲炒牛肉就OK了。