材料:竹筍、花生、茴香10g、肉桂5g、話梅50g、冰糖50g、生抽和老抽20ml。
1.將春筍切成大塊，用開水焯壹下，紅皮花生用清水洗凈備用。
2.將生抽和老抽按10:3的比例放入鍋中，同時取茴香、桂皮、幹辣椒、冰糖、話梅壹起煮10分鐘，制成調味汁。
3.將煮好的竹筍切成手指粗的條狀。不要切得太薄，否則曬幹後就不好找了。
4.將花生米放入煮好的醬料中，加水(水量以剛剛浸泡花生米為宜)，然後放入切好的竹筍，拌勻後移入高壓鍋內燉，待蒸汽出來後轉小火燜40分鐘。
5.高壓鍋內蒸汽排盡後，打開鍋蓋。因為鍋上部的筍幹和花生的味道和色澤會比較淡，所以要把剩下的湯和這些筍幹、花生壹起倒入鐵鍋裏，用大火烘幹。
6.使用通氣器(竹籃、竹籃、塑料籃等。)晾幹。天氣好的話，曬1-2個太陽，然後移到陰涼通風處晾幹。註意不要幹的太多，否則會很難吃，破壞味道。