蘿蔔豬肉蝦皮餡餃子很好吃，做法比較簡單。
食材
主料
蘿蔔
1500克
豬肉
350克
蝦皮
180克
餃子粉
750克
輔料
油
適量
鹽
適量
味素
適量
蔥
適量
醬油
適量
姜
適量
步驟
1.食材：蝦皮、豬肉、蘿蔔。
2.蘿蔔擦絲，用開水焯熟。
3.用涼水洗兩邊。
4.擠掉水分。
5.鍋燒熱，放入油，放入蝦皮炸變色。
6.肉洗凈，切成丁，放入醬油、姜，鹽、味精，調勻放壹會入味。
7.在放入蔥碎，香油淋在蔥碎上面拌勻。
8.把肉擠掉水分的蘿蔔絲放入蝦皮鍋裏。
9.繼續拌勻成餡料。
10.餃子粉用開水邊燙邊攪拌，不放涼水和成燙面面團。
11.蓋上濕布醒十五分鐘。
12.把醒好的面團揉成長條，下成面劑，按扁、搟成邊薄中間稍厚的圓皮。
13.放上餡料。
14.包成自己喜歡的形狀。
15.把生坯放入蒸鍋裏。
16.用中火蒸十二分鐘即熟。
小貼士
面燙完後，要馬上和面，因燙著的面吸水快，晚了燙熟的面就要凝結，沒有燙著的部分就不易滲進去。