材料:內脂豆腐、鮮蟹黃25g、鹹蛋黃、鹽、鮮雞粉。
制作方法:先將內脂豆腐放入深盤中，再將鹽、雞粉、鹹蛋黃翻炒。然後放在內脂豆腐上，蒸10分鐘，在鍋上撒上鮮蟹黃。
2、豆豉
材料:豆腐25g，鮮肉25g，鹽，雞精，料酒，鮮醬油，色拉油。
制作方法:將豆腐1切成8小塊，在8小塊豆腐中間加鹽、雞精、料酒腌制25g鮮肉，放入蒸籠蒸熟，鍋底加入5g色拉油，加入10g鮮醬油，將調好的醬油撒在蒸好的豆腐上。