海參是海洋珍品的代表。它的特別之處在於能吸收其他食材的味道和營養。搭配不同的食材，可以營造出豐富多彩的味覺體驗。鮑魚汁海參就是這樣壹道能給妳驚喜的菜。我們來看看它的做法。
準備材料:水發海參、西蘭花、大白菜心、鮑魚汁、白糖、水澱粉。
練習:
1，鍋中放適量油，燒至七成熱，將鮑魚汁放入鍋中，加糖炒熟；
2.鍋內放入適量開水，將洗凈的海參整個放入，小火煨約1分鐘；
3、倒入少許水澱粉，充分調成糊狀，收汁上火即可食用。
買回來的海參如果不是做出來的，需要長期處理。將海參浸泡在水中，放入冰箱。平均4小時換壹次水，泡24小時。海參泡好後要把肚子裏的沙子洗幹凈，然後煮1個小時，拿出來用冷水冷卻。這個過程要重復兩次，這樣海參才能泡好。