材料：德式熏香腸，切片 2條,橄欖油?2大匙,雞腿，切塊 2-3只,洋蔥，切碎 1個,蒜頭，壓泥 2個,牛番茄，切丁 1個,荷蘭芹香料 1/2小匙,西班牙紅椒粉?1小匙,雞高湯1 1/2杯,長米11/2杯1 1/2杯,長米1 1/2杯,鮮蝦適量，去殼 適量,鮮蝦，去殼 適量,鹽與胡椒?適量,冷凍青豆，解凍 適量,香菜，切碎 少許
做法：
雞肉用鹽、胡椒，撒上少許紅椒粉腌10分鐘。
熱油，先將香腸片煎到呈微焦、邊邊稍微卷曲，撈起備用。再下雞肉皮面朝下煎至呈金黃色，皮酥脆，取出備用。
繼續用鍋內的油，用中火將洋蔥、蒜泥和荷蘭芹炒至金黃色，加入番茄丁同炒，倒入洗好的白米，略炒壹下，加入高湯，繼續煮至水滾，加入鹽、胡椒。
然後加入雞肉、香腸和蝦子，持續用小火煮直到湯汁收乾，並且米粒熟透，約15分鐘。這時蓋上蓋子悶5分鐘，最後再開中火燒壹下讓飯有鍋巴的口感。
起鍋前灑上燙好的青豆和少許切碎的香菜即可。