桑葉，學名:桑葉。中藥的名稱是桑科植物桑樹的幹葉，是蠶的主要食物。又名桑葚、荊桑、桑樹、黃桑葉等。桑樹在中國各地廣泛種植，桑葉產量高。蠶的主食，其葉寬橢圓形，葉基部心形，頂端略尖，邊緣鋸齒狀，葉脈密白色。老葉厚，深綠色。嫩葉薄，黃綠色。脆而易，拿著紮手。氣淡，味微苦。
擴展數據:
桑葉也是營養大師。含有豐富的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和碳水化合物。此外，桑葉還含有色素、維生素、有機酸、黃酮類、生物堿、多糖、揮發油、γ-氨基丁酸、香豆素、甾醇和三萜類等植物化合物。？
桑葉可以裹面糊炸，但是裏面的油比較多。超重肥胖者建議少吃。桑葉也可以冷拌。采摘新鮮桑葉，用開水焯壹下，然後用冷水沖洗幹凈。切絲後加入適量的鹽、蒜泥和香油，壹盤美味的涼拌桑葉就做好了。桑葉也可以作為餡料，與肉末或肉丁混合，包餃子、餛飩、包子等。或者用它做桑葉面、桑葉糕、桑葉豬骨湯、桑葉豬肝湯、桑葉鯽魚湯等。也很不錯，營養又好吃。
百度百科-桑葉
人民網-桑葉也是營養方面的專家。