材料:雞胸肉220克，蝦270克。
輔料:油20ml，鹽，豌豆80g，蠔油5g，料酒10g，白胡椒5g，澱粉5g，姜5g。
1，雞胸肉洗凈，蝦去蝦線，洗凈備用。
2.蝦仁用料酒、鹽、白胡椒粉腌制，雞丁也用料酒、鹽、白胡椒粉、少許油、澱粉拌勻。
3.鍋中倒入油，放入雞丁打散，變色後盛出。
4.用剩下的油把蝦仁炒熟，撈出。
5.將炒好的雞丁和蝦仁放入盤中備用。
6.重新起鍋，倒入少許油，爆香生姜，倒入洗凈的豌豆翻炒至豌豆顏色變深。
7.倒入雞丁和蝦仁翻炒幾下。
8.倒入蠔油，因為腌雞丁和蝦丁時會加鹽。這個時候妳可以把它留下。如果口味比較重，可以根據自身情況添加。翻炒均勻上色。
9.成品。