1.將腐竹浸泡後切成長度大致相同的小塊備用。
2.準備好所有其他材料，放在壹邊備用。
3、小火把，腐竹，放油裏炸壹會兒，喜歡那種香脆的口感，小火炸久了變脆，否則炸到兩面微金黃，就可以撈起待用。
4.小火加熱油，放入蒜末炒香，再放入小米椒末、花椒面、花椒、花椒粉、椒鹽、孜然、少量細鹽、白糖慢炒。
5、倒入炒好的腐竹，小火翻炒均勻即可食用。
6、裝鍋後，好吃的辣條就可以吃了。