土豆、熏肉、青椒、蔥、色拉油、醬油、鹽、雞精。
練習步驟:
1，臘肉切適量，把剝好皮的壹面放在火上燒，用熱水稍微泡壹下，然後洗幹凈。
2.土豆去皮切片，放入清水中；青椒切塊，蔥切段；將熏肉切片，蒸熟。
3.炒鍋裏放油，把臘肉片炒到透明香。
4.薯片煎至兩面發黃後，加入青椒和蔥段繼續煎至土豆兩面金黃；加入培根片、醬油、雞精、鹽翻炒均勻。
熏五花肉的味道真的不是壹般的好。如果加點豆豉，味道和顏色會更好，下次再試試！
提示:
1.臘肉片放少許油和適量水，先煎壹下。註意少放油，先把臘肉裏的油炒熟；
2.這道菜用的是新鮮土豆。事實上，在陜南農村，很多人會幹薯片炒臘肉更美味；
3.加入薯片翻炒，再加入少許醬油和水稍微煮壹下。註意不要加太多調料，因為臘肉吃起來夠香；
4.註意臘肉裏的鹽要多，加鹽的時候要註意控制。