2、吃生黃瓜、涼菜降火，吃火鍋有麻、辣、熱的特點，吃多了容易上火，但吃火鍋前，吃壹根生黃瓜或吃壹個涼菜，清熱效果好，可以防止上火。
3、麻油菜作為防止上火的小料，火鍋有麻、辣的特點，而麻油有潤腸的作用，能使攝入的成分迅速從胃腸道排出，減少麻辣味的刺激，麻油還有清熱的作用。？
4.少用辛辣調料，以防上火。火鍋的鍋底辣椒和花椒太多了。食材裏放芥末是吃火鍋的重要原因。因為這種辛辣的食物屬於熱性食物，吃多了容易身體燥熱，出現口腔潰瘍等上火癥狀。所以吃火鍋要避免上火，盡量吃清湯做火鍋底料，調料裏放壹點鮮辣椒。