做法:將檸檬酸(或白醋)放入鍋中微熱(不能煮沸)，加鹽、味精。然後冷卻。
將姜、蒜、小米辣剁碎(剁碎的目的是調味，也可以切成片)，加入芹菜浸泡2小時。
現在妳可以加入主料了。將薯片、蓮藕片放入開水中焯三分鐘，其他海帶、芹菜、黃瓜不用焯水。使用前在調好的湯中浸泡24小時，放入密封罐或塑料袋中效果更佳。
有壹點要聲明:我做的傣家泡菜不正宗，但我個人覺得這種方法味道不錯，口感不錯(我個人認為)。妳可以試試。