1.
將豬腿用火刮幹凈，去雜毛，剁成小塊。
2.
沸水中加入少許鹽和姜，將豬腿焯壹下，洗凈備用。
3.
生姜去皮切片，大蒜切片，準備十三香待用。
4.
另外，鍋裏放壹點油，加入冰糖，糖水煨。
5.
加入醬油
6.
炒豬腿，讓每壹塊肉都上色均勻。
7.
加入姜蒜十三香，翻炒片刻。這時候肉已經很有顏色了，看著就流口水。
8.
翻炒5分鐘左右，然後加入不含豬肉的水，大火煮開，小火燉40分鐘左右。
9.
加入黑木耳，燉菜之間將黑木耳泡在水裏。
10.
泡好的黑木耳比較大，可以用刀切成小塊，也可以不用，所以我家孩子需要切成小塊。
11.
出鍋大概需要10分鐘。加入木耳繼續燉。
12.
湯汁只有三分之壹時關火，加入少許澱粉水和鹽收汁。