佐料
腌制瘦肉
200克
竹筍
300克
佐料
蒜瓣
3粒膠囊
精力
1街區
四川胡椒
5粒膠囊
幹紅辣椒
1
鹽
1勺子
大豆
1勺子
大蒜梗
4件
雞精
1勺子
步驟
1.瘦肉清洗幹凈，切成薄片，用溫水泡壹會兒，撈出瀝幹備用！
2.鮮筍焯水後，用冷水浸泡壹晚。記得多換水幾次！
3.取出泡好的竹筍，瀝幹水分，切成薄片，蒜苗切成段備用！
4.蒜瓣切碎切丁，生姜切丁，幹辣椒切段備用！
5.燒熱鍋，倒入適量的油。加入瘦肉翻炒至瘦肉變色！
6.把炒好的瘦肉放壹邊，加入姜、蒜瓣、花椒、幹辣椒炒出香味！
7.倒入壹勺好吃的醬油，攪拌均勻！
8.加入處理好的竹筍，攪拌均勻！
9.加入壹茶匙鹽，攪拌均勻！不要放太多鹽，瘦肉本身就很鹹！)
10.加入切好的蒜，翻炒均勻，直到蒜碎！
11.烹飪前加入適量雞精，享受美食。
12.鮮嫩的竹筍和瘦肉特有的味道，真的很好吃！人吃了壹口還想再吃壹口，停不下來！
技巧
竹筍要換幾次水，避免苦味。瘦肉本身就很鹹。請酌情加鹽！