主料
冬瓜500克
豬肉(瘦)100克
金華火腿50克
蒜4個
輔料
油
適量
鹽
適量
蠔油
1湯匙
澱粉
1湯匙
雞粉
少許
胡椒粉
少許
肉末冬瓜的做法
1.
食材：冬瓜、金華火腿片、瘦肉、蒜瓣
2.
瘦肉剁碎、火腿片切絲、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎
3.
肉末加上鹽、雞粉、蠔油、生粉、胡椒粉攪拌均勻、腌制片刻
4.
熱鍋放少許油，倒下蒜末爆香
5.
加上火腿絲
6.
倒進肉末、保持大火翻炒片刻
7.
倒進冬瓜粒
8.
繼續翻炒至食材至8成熟
9.
加上壹大碗清水或高湯
10.
拌勻、遮上鍋蓋、保持大火燜煮15分鐘左右
11.
湯汁收幹差不多時即可