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長茄子的自制做法

醬茄子,涼拌手撕茄子,蒜蓉拌長茄子,醬油蒜蓉烤茄子,四季豆烤茄子,釀茄子,油醬長茄子,肉蒸茄子。

糜子屬於茄科,在熱帶地區是多年生植物。其果實可食用,大多為紫色或紫黑色。茄子是壹種典型的蔬菜,根據品種不同,用法也不盡相同。據營養專家李分析,茄子的防病指數為26.29,活力指數為9.7142,證明其對疾病的康復有較高的價值,但屬於活力提高的有效範圍。

營養分析

1.保護心血管系統,抗壞血病:長茄子含有豐富的維生素P,能增強人體細胞間的粘附力,增強毛細血管的彈性,降低毛細血管的脆性和通透性,防止微血管破裂出血,維持心血管系統的正常功能。此外,長茄子還具有預防壞血病、促進傷口愈合的作用;

2.防治胃癌:長茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對防治胃癌有壹定作用。此外,長茄子還有清癌熱的功效;