主料:雞脯肉
調料:洋蔥 胡蘿蔔 叉燒醬 生抽 白糖 鹽 芝麻 蜂蜜
制作步驟
1 雞脯肉洗凈，用廚房紙吸幹水分。
2 切大塊。
3 放入蛋清，抓勻，吸飽。
4 倒入壹勺叉燒醬。
5 倒入適量生抽。
6 放入壹小勺鹽、壹勺白糖。
7 放入洋蔥碎。
8 腌漬壹小時。
9 洋蔥切大塊，胡蘿蔔用模具取形，切片。
10 用竹簽串起來，胡蘿蔔、洋蔥、雞肉間隔。
11 平底鍋燒熱，倒油，放入肉串，蓋蓋子，小火燜煎熟，中間翻面。
12 叉燒醬、生抽、蜂蜜，調醬汁。
13 出鍋前刷醬汁。
小竅門：
1、雞脯肉厚度不壹，用刀子輕輕將厚的部分分割下來，讓他們壹致厚度，大小壹致。
2、雞脯肉入適量的蛋清，可以使其口感軟嫩。
3、要想顏色更豐富，可以再放點青椒。
4、雞脯肉時，將片洋蔥片時掉落的洋蔥碎，洋蔥遇鹹出汁，可以使雞胸肉吸的更飽，口感更好！
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