口感:甜？
工藝:油炸
用胡椒和醬油制作油炸豆腐的原料；
材料:豆腐300克(南方)
輔料:小麥粉20g。
調料:色拉油150克，甜面醬1000克，白糖700克，清酒15克，胡椒粉2克。
辣椒醬豆腐的特點:
鮮香。
教妳怎麽做花椒醬炸豆腐，花椒醬炸豆腐怎麽做才好吃。
1.豆腐用紗布包好，用重物壓去水分；
2.將面糊、糖、清酒放入鍋中，中火煮20分鐘；
3.用篩子壓濾，精制成醬；
4.鍋裏的油加熱到六成熱，將面粉均勻的鋪在豆腐的所有兩半上，放入油中炸至黃褐色；
5.浮在油面時取出，控油放在盤子上；
6.在每塊豆腐上均勻抹上精制醬，撒上少許花椒粉。椒鹽炸豆腐制作小技巧:本品有油炸工序，要準備色拉油750克左右。