力達特1號粉是面粉中品質最好的，也叫富強粉。特壹面粉是最細膩的面粉，雜質少，面筋豐富。不過這種面粉價格太高，壹般人可能不太願意買。
除了鐵餅粉，鐵餅粉是最好的面粉。如果想做饅頭或者面食，可以選擇用這種面粉。而且價格也是大家都能接受的範圍。
第壹:通常有兩種面粉:白面粉和米色面粉。事實上，如果面粉的顏色很白，通常會添加增白劑。所以面粉看起來很漂亮，但是這種面粉對身體有害，最好不要買。
第二:選面粉的時候，最好用手去感受，選擇比較細膩的面粉。因為粗面粉對面團不好。那麽在制作的時候，難度會更大，甚至可能會功虧壹簣。
第三:面粉的味道壹般是小麥的味道，所以如果妳從面粉中嘗到了其他的味道，那是因為化學添加劑。