菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 工藝：燒蠶豆燒熏幹的制作材料：主料：蠶豆300克,香幹75克
調料：鹽2克,白砂糖10克,味精3克,香油10克,植物油30克,澱粉(玉米)5克
蠶豆燒熏幹的做法：
1. 將蠶豆剝皮，除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水中煮熟；
2. 熏幹（香幹）切成小丁；
3. 炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油燒熱，將蠶豆倒入，煸炒約10分鐘；
4. 把熏幹丁下鍋，隨即放入少許清水，加白糖和精鹽，燒1分鐘；
5. 加入味精，用濕澱粉調稀勾芡，顛動炒鍋，淋上香油，盛入盤內即成。
食物相克蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。