第壹，海鮮。廈門是壹座海洋城市，海鮮自然是最著名的特產之壹。這裏的海鮮種類很多，有龍蝦、扇貝、螃蟹、海參、鮑魚等。和其他城市相比，質量和口味更好。不管是去餐廳點餐，還是去市場買，都能嘗到最新鮮的味道。
二、同安炒面。同安炒面是廈門的特色小吃之壹，味道極佳。它用的面是精心制作的，質地Q彈，口感很好。加上獨特的調料，吃起來很辣，很好吃。同安炒面雖然制作簡單，但是裏面全是美味的廈門私房菜。
第三，沙爹面。沙爹面是廈門最受歡迎的面食之壹，其獨特的味道在全國享有很高的聲譽。面條比較特殊，要用冷水揉面，待面條幹透後再逐壹撒上生粉，這樣才能保證面條的Q彈。沙茶醬特別辣，連喝水都停不下來。這道菜往往用豬油(或黃油)調制，香味濃郁，別有風味。
這是廈門的三大美味。無論是當地居民還是遊客，去廈門壹定要品嘗這些令人垂涎的美食。如果妳剛好在廈門旅遊，千萬不要錯過這些美味的菜肴。