把黃豆煮熟，做成塊發酵，就是東北人說的醬塊。放在通風陰涼的地方幾個月。做的時候把鹽水變成鹽水，倒進醬缸裏。有壹個賬單。
將醬油塊打碎放入鹽水缸中，浸泡後耙去泡沫。醬油缸要放在陽光充足的地方，醬油缸內部溫度會上升，發酵。也要堅持每天耙(醬耙就是頂端有快板的木棍)，把打出來的泡沫扔掉。
壹個月後，醬汁金黃香濃。可以吃。但是還是有點薄，還要繼續耙。裏面的豆子倒在醬裏。夏天醬缸裏總是又熱又起泡。這個時候醬碟就有了，喜歡吃蛋醬的也可以做。非常好吃。