2、白切肉：是上海鄉土氣十足的家常冷菜，逢年過節，煮壹方豬肉，趁熱拆骨，待冷卻後切成厚片，佐以醬油蘸食。傳人酒樓飯店，在選料和制作工藝上得以改進提高，成為上海十六浦德興館的看家菜。
3、孜然炒肉：以孜然為主要調味料的辣椒炒牛肉絲夾在白吉饃裏，是壹道西北傳統的菜肴，深受廣大群眾的喜歡。
4、酥肉：是壹道特色傳統名菜，山西省、陜西省、河南省等地的壹種地方特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、山東、四川、陜西、雲南等地。