魚丸怎麽吃

魚丸的吃法有很多。首先需要準備草魚500克，雞蛋3個，濕澱粉50克，雞汁，料酒，精鹽，姜汁，味精，熟豬油。我們需要使用蛋清分離器。將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後選擇將蛋清打成泡沫備用。將草魚去骨、鱗、皮，取肉，然後用刀片由輕到重拍松，再用刀片背面由輕到重、由快到慢拍打，打成泥狀待用。我們把所有的魚醬都放進盆裏，朝同壹個方向攪拌。等到魚糊粘粘的，就可以用手擠出壹個肉丸了。然後放入冷水中。如果發現魚丸能浮起來，需要立即在魚漿中加入打好的蛋清和濕澱粉，還有味精和熟豬油。然後繼續同方向攪拌。我們用手將攪拌好的魚醬擠壓成球，然後放入冷水中。全部榨完之後，我們可以選擇大火煮。水燒開後，可以去掉上面的浮沫，讓魚丸在開水裏滾3分鐘，才可以拿出來吃。