1，蒲公英的葉子和根可以生吃，根有壹點土香味。如果人能適應這種口味，生吃可以說是最有營養的。根據不同人的不同喜好，可以蘸醬吃，也可以極鮮味吃，有的地方還會蘸香油醋吃。據說苦味和濃油濃醋混在壹起，也會產生好味道。
2.用八角、八角炒好後，加壹點水，把蒲公英挑幹凈，然後放到水裏煮，放點豆粉，攪拌均勻，然後倒入鹽，好吃的調料，再放點香油。喜歡吃辣的，就放壹邊給老幹媽吃。這在我們老家叫“蒲公英豆腐”，蒲公英燙過後苦味少，不妨壹試。
3、稍老壹點的帶芽蒲公英，采摘後可以腌制，做成鹹菜，腌制蒲公英芽，經常食用有提神的功效。
4.蒲公英的根烤好後，泡茶是個不錯的選擇。茶香濃郁，香氣馥郁；現在有了新的吃法。烘烤過的蒲公英根被磨碎，然後用咖啡代替。濃郁的香氣混合著牛奶，口感獨特，絕對不含咖啡因。
5.在中國的壹些地方，也有用蒲公英花釀酒的習俗。這種蒲公英酒對身體非常有益。有機會的哮天也想嘗試壹下。有壹個淺杯是非常好的。