銀魚，也就是海蜇，白色略透明，但只有3厘米左右長，沒有鱗片。壹直以來都是作為整體食物(內臟、頭、翅膀等。都沒有去掉，所以是整體食用)，整體食品是目前國際營養學公認的天然“長壽食品”。銀魚具有潤肺止咳、滋養脾胃、益肺利水的功效，可治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、神疲乏力。銀魚是壹種富含鈣、高蛋白、低脂肪的魚類。基本沒有大魚刺，適合小孩子吃。根據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點。認為銀魚是不去鰭、不去骨的“全食品”，營養豐富，有利於提高人體免疫功能，延年益壽。銀魚特別適合體虛、營養不良、消化不良、高血脂、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、乏力等癥狀的人食用。
壹般做成湯、羹、蒸或燉，配雞蛋食用。銀魚燉蛋或銀魚炒蛋。
如果要和蔬菜壹起炒，要考慮蔬菜和銀魚是否合適。推薦食譜:
培根炒銀魚
芥末金針銀魚
銀魚燜苦瓜