羊排適量
佐料
水
適量的
調味品
鹽
醋
蒜泥
白水羊肉的做法
1.把帶骨頭的羊排拆成八塊，洗凈，放入沸騰的鍋裏煮壹會兒，撇去浮沫，用小火繼續煮2小時左右，用肉叉在厚肉上打幾個小洞，這樣肉裏的血就可以排出去，羊肉就可以潔白可口了。肉熟後取出晾幹，切成長3厘米，寬1.7厘米的長方形塊。
2.將蒜泥、鹽和醋混合在壹起，制成醋和蒜汁。吃的時候肉是和醋蒜汁壹起上的，消費者自己蘸著吃。