工藝:泡椒牛柳制作材料:主料:泡椒2個，牛柳150g，黑柳150g，銀芽50g，青椒絲少許，紅椒絲少許。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒、澱粉、色拉油。教妳怎麽做酸菜牛柳黑裏脊，怎麽做酸菜牛柳黑裏脊好吃1。腌牛柳切片，去籽；牛柳切片，黑裏脊焯壹下，分別加鹽、料酒和澱粉上漿；將銀芽焯壹下備用。2.油鍋翻炒銀芽，加鹽、雞精、胡椒粉調味，放在盤底，鍋裏翻炒牛柳、魚片、泡椒，加鹽、雞精、胡椒粉調味，放在銀芽上，撒上青紅椒絲。腌制牛柳黑裏脊制作小技巧:牛柳和裏脊不要上油太高，否則肉會太老。