將土豆削皮並切成塊。鍋中熱油，倒入去皮的豌豆和切碎的土豆塊，翻炒壹兩分鐘，加入少許水，燉土豆和豌豆(2分鐘)。加入煮熟的米飯，蓋上豌豆和土豆，然後將廣式香腸和火腿腸切成小塊，放在米飯上，蓋上鍋蓋，小火燉5到6分鐘。
取鍋，加鹽，炒勻，撒上蔥花、脆皮哨子、花生(花生提前炒好)。
土豆燜飯，壹種常見的飲食，特點是清香。主要原料是大米(1杯)和土豆(2杯)。燜飯不僅限於土豆，還可以加入許多其他菜菜，也可以加入肉類。土豆飯也可以用電飯煲燜。
土豆燉飯是雲南經典的燉飯。土豆配培根和蠶豆(不用加)，微炒，和米飯壹起煮。用電飯煲就能輕松搞定。這鍋有菜有肉慘了！
什麽是燜飯？
燜飯就是把蔬菜、臘肉、米飯壹起煮，通過燉的方式，讓米飯、時令蔬菜、肉類的精華融為壹體，簡單可口，營養豐富。
最常見的燜飯是南瓜燜飯和土豆燜飯，因為這兩樣東西壹年四季都有，又便宜又好吃。