生菜是壹種很常見的蔬菜，在全國各地的市場上都可以看到。萵苣有長長的嫩芽和深綠色的葉子。用萵筍做菜，很多人會把上面的葉子扔掉，以為萵筍本來就是用來吃的，莖葉沒有營養。
其實萵苣的嫩葉也是很好的食物，它比萵苣的根含有更多的營養。萵筍葉中維生素C的含量是莖的4倍，胡蘿蔔素的含量是莖的近6倍，蛋白質、糖、鐵的含量也高於莖。萵筍葉最簡單的吃法是焯壹下涼壹下，或者炒壹炒，或者炒壹炒，下次吃萵筍就不要扔掉了。
萵筍葉推薦吃法——萵筍葉飯；
材料準備:萵筍葉、玉米粉、面粉、大蒜、芝麻辣椒油、醋、糖、美味、辣椒等。
1，配料:萵筍葉粉玉米粉鹽芝麻辣椒油熟花生蒜醋辣椒。
2.萵筍葉洗凈，瀝幹水分，切塊。
3.加入面粉。
4.加入玉米粉。
5.壹起攪拌均勻。
6.蒸鍋上鋪紗布，放入拌好的萵筍葉，入蒸鍋蒸20分鐘左右。
7.蒸熟後加入少許鹽拌勻。
8.大蒜用大蒜搗碎器搗碎。
9.放入碗中，加入醋、芝麻、辣椒油、涼開水、胡椒粉，拌勻，澆在蒸熟的萵筍葉上，撒上熟花生。