發酵前就加好糖，糖會充分溶解，味道比較均勻，酸奶機制作酸奶方法如下：
主料：純牛奶1000ml 輔料：酸奶菌粉1g、白糖70g
1、用剛燒開的開水消毒制作酸奶的器具。
2、把白糖攪拌成糖粉。（因為沒有加熱純牛奶，倒入糖粉比較容易融化）
3、在酸奶器具中倒入部分純牛奶和糖粉。
4、倒入酸奶菌粉。
5、用消毒過的筷子攪拌均勻。
6、倒入剩余純牛奶，然後再用筷子攪拌均勻。
7、蓋上酸奶杯蓋子，放入酸奶機。（可以在酸奶機中倒入適量的常溫水）
8、酸奶機通上電源開始工作。
9、大約6-8小時，成凝固狀態就代表發酵成功。