酸筍絲
腌制時間:15天。如果處理得當，可在通風陰涼處保存1年。
材料
1筍，鹽50克。
工作方法
1.將竹筍去殼，切絲。
2.取壹個調理盆，把配方1放進去，加鹽拌勻，腌制15分鐘左右，然後用手搓，擠出多余的水分。
3.取壹個玻璃罐，將方法2壓縮，密封瓶蓋，約15天。
黃花菜白蘿蔔湯
材料
材料:蘿蔔200克、黃花菜30克、老母雞湯。
工作方法
1.將幹黃花菜用水浸泡30分鐘，洗兩三遍，擠幹水分備用。
2.白蘿蔔洗凈，切塊。將黃花菜用水浸泡，洗凈。
3.鍋中放三碗水(750 ml)，燒開後加入1塊樂嘉濃湯寶；
4.稍微煮開後加入黃花菜和蘿蔔塊，煮開後小火煮10分鐘。