魯切豬蹄。這道菜是怎麽做的？誰知道呢？

先用刀把豬蹄刮幹凈，去掉蹄釘，洗凈，放入沸水鍋中煮30分鐘，然後用清水1.5小時撈出，用竹塊和麻繩把豬蹄固定好。然後放入開水鍋中，放入豬蹄煮20分鐘左右，取出放涼。將白醋放入鍋中，微沸時加入白糖和精鹽，溶解後放入盆中，用幹凈的布過濾，冷卻後將豬蹄浸泡6小時左右，撈起放入冰櫃備用。吃的時候切成片裝盤，撒上炸好的花生油、醬油、鹽即可食用。