大年三十少不了重慶人的“扣肉”和“倒海椒”。為了準備這個年夜飯，不提到前十天半，是不可能準備壹些必不可少的傳統主菜的。其中最主要的是“扣肉”和“填海椒”。“扣肉”看似簡單，但要做到真正的肥而不膩、嫩而爽口，還需要壹些功夫；“填海椒”就是把糯米粉和調料混合，然後填到挖空的海椒裏，再放在鹹菜缸裏腌半個月。除夕的時候，拿出來放油裏炸壹下，就可以上桌了。
最明顯的標誌就是大街小巷都能看到臘梅。重慶當地人喜歡在春節期間用淡黃色的臘梅裝飾自己的家，因為臘梅的花瓣有壹種清香，讓人感覺非常舒服。尤其對於年輕人來說，用鮮花裝飾房間會更浪漫。
重慶南山盛產臘梅。從臘月開始，無論在花市還是在普通的街道上，都能看到來自郊區的農民提著籠子，裏面種滿了含苞待放的臘梅。