1、食材：幹紫菜20克（或壹盤）、豬脊骨500克、蝦米壹撮、姜3片、蔥1條、水8碗。
2、紫菜用清水泡至軟，中間換水壹次。
3、蝦米洗凈，用清水稍加浸泡，蔥洗凈切蔥花。
4、豬脊骨洗凈斬大塊，氽水撈起沖凈。
5、煮沸清水，放入豬骨、蝦米和姜片。
6、武火煮20分鐘，轉小火煲壹個小時，放紫菜再煲半小時，下蔥花和鹽調味即可食用。