將腐竹放入冷水中浸泡壹小時。
取出至無硬核，控水晾幹，斜刀切片。
胡蘿蔔洗凈切片。
大蒜去皮，切成蒜末。
加入壹勺鹽。
加入少許味精。
加入半勺黑胡椒面。
滴壹點醬油，加兩勺香醋。
撒上適量香油，攪拌均勻即可食用。