初級廚師:初級廚師是入門級廚師，主要從事基礎烹飪工作。他們通常需要掌握刀工、食物處理和基本烹飪技能的知識和技能。初級廚師的職責是根據菜單制作簡單的中式菜肴，並能協助高級廚師完成壹些烹飪任務。
中級廚師:中級廚師是有壹定經驗和技能的廚師。他們需要掌握更復雜的烹飪技巧，能夠獨立制作各種中國菜，並能夠根據自己的需求進行調整和改進。中級廚師還需要具備菜肴的搭配和調味能力，能夠根據食材和口味的需要，做出出口感和口感均衡的菜肴。
高級廚師:高級廚師是指精通各種中國菜系的廚師。他們具有豐富的烹飪經驗和創新能力，能夠靈活運用各種烹飪技巧和工藝，制作出高質量的中式菜肴。高級廚師還需要了解中國飲食文化的傳統和發展，能夠設計創新的菜肴，提高菜肴的質量和營養價值。
廚師級廚師:廚師級廚師是在高級廚師的基礎上，具有更高烹飪技術和組織管理能力的廚師。他們可以在廚房擔任廚師，負責菜單設計、食品研發、人員管理和協調。廚師級的廚師對廚藝和創新能力要求較高，能保持菜品的穩定性和質量，不斷推出新菜品滿足顧客需求。
中國廚師分類要求
技能水平:廚師的技能水平是評分的關鍵因素之壹。要求廚師掌握基本的烹飪技能，如刀法、食物處理、火候控制等。初級廚師要精通基本的烹飪技能，而高級廚師需要有更高級的烹飪技能，比如做蛋糕、燒烤、燉煮等復雜的工藝。
菜品的造型和創意:廚師在菜品造型和創意方面的表現也是評分的重要指標。高級廚師需要有獨特的創造力，能夠設計出精美的菜肴來吸引顧客的註意力。同時，他們還應該能夠利用食材的顏色、質地和形狀，使菜肴更具美感。