幹鍋牛蛙的制作材料:主料:活牛蛙1000g。
調料:紅辣椒30g、植物油50g、精鹽2g、味精2g、雞精粉2g、李錦記蒜蓉醬10g、麻辣少女5g、啤酒250ml、花椒1g、蒜籽50g、生姜10g、蔥5g、紫蘇葉5g、香辛料5g。教妳幹鍋牛蛙怎麽做，幹鍋牛蛙怎麽做才好吃。
1.牛蛙宰殺後，去除頭部、內臟和爪子，切成4厘米見方的塊備用；將紅辣椒燉熟並切成滾刀塊，帶蒂的大蒜籽，切碎的紫蘇葉，切片的姜，幹辣椒和洋蔥。
2.將鍋放在大火上，加入植物油，炒出姜片和幹辣椒，然後放入牛蛙、蒜籽和紅辣椒，炒至牛蛙變色，加入李錦記蒜蓉醬和辣妞，倒入啤酒，小火煨，加入鮮湯、鹽、味精和雞精粉，中火炒至牛蛙成熟，再放入紫蘇，倒入紅油。
提示:牛蛙是水生動物，它的胚乳含有大量的水分。腌制後大部分水溢出，炒菜也是。註意把牛蛙裏面的水弄幹。爆炒牛蛙的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜
口味:鹹香工藝:爆炒牛蛙制作材料:主料:500g牛蛙。
輔料:青椒50g，香菇100g(鮮)。
調料:胡椒粉2g，五香粉1g，醬油15g，料酒15g，大豆油25g，白糖2g，鹽5g，味精2g教妳怎麽炒壹只牛蛙，怎麽做才好吃1。先將牛蛙用熱水燙壹下，再用冷水沖壹下。
2.將辣椒放入熱鍋中翻炒，然後碾成花椒粉；
3.青椒和蘑菇切絲；
4.剁碎的牛蛙用剁椒末、五香粉、醬油、料酒腌制均勻；
5.然後熱鍋倒油，先炒牛蛙；
6.然後放入青椒和香菇絲，加適量的糖、鹽和味精。油炸的最佳時間是壹分半鐘；
7.根據食物的多少，熱度可以適當延長。牛蛙補充信息:牛蛙的皮可以鞣制，制成高級手套和松緊帶，很受消費者歡迎。它的皮還可以提煉成皮膠，作為粘膠用在珠寶、鉆石、翡翠等裝飾品上。它的骨頭、頭、內臟、四肢和腳也可以加工成魚和牲畜的飼料。