問題：蝦米冬菇臘味飯需要準備哪些食材？具體的制作方法是什麽？
回答：做法壹：蝦米冬菇臘味飯準備的食材：糯米，大米，廣式臘腸，臘肉，臘鴨，冬菇，青豌豆，蝦米，胡蘿蔔，香菜，蔥等（可根據自己口味增減食材）
1、先把糯米洗凈，用水浸泡2至3小時（壹般是60%糯米，40%的大米的比例），蝦米和冬菇等要提前浸泡清洗幹凈，切成顆粒備用，然後把廣式臘腸，臘肉，臘鴨等材料也切成碎粒備用。2、浸泡好的糯米和大米，放進電飯鍋裏煮熟。3、趁煮飯的時間，把冬菇，胡蘿蔔，青豌豆，放進開水裏煮熟。4、熱鍋加入蔥姜爆香，放入煮好的食材，翻拌均勻。5、等糯米飯煮好了就把菜料拌米飯裏倒入適量的生抽，臘味蓋在米飯上，放入砂鍋煲五分鐘，最後，加入香菜和蔥花，美味的蝦米冬菇臘味飯就做好了。
做法二：食材；大米1.5杯，臘腸兩條，冬菇三只，蝦米適量。鹽半小勺，生抽適量，油適量，香油適量。
1、冬菇提前洗凈泡好，如果沒泡，有比較趕時間，可以放在水裏，直接煮水沸騰後，小火慢煮的可以輕松切的程度就可以了。2、泡蝦米，把壹小把蝦米放碗裏用熱水泡。泡好之後不用切碎。3、煮香菇的時間用來切臘腸，把臘腸切成薄片。4、香菇切丁備用。
5、熱鍋放油煸炒香菇，再放瀝幹水份的蝦米翻炒，轉小火放臘腸丁翻炒兩分鐘，再放壹點醬油炒勻就可以關火了。6、毫米米粒幹水分，用半小勺鹽拌勻，放到電飯鍋裏，加到比平時煮飯的水量稍微多壹點。7、再把炒好的菜料放到電飯鍋裏，平鋪在米的表層就可以。按煮飯鍵，等待米飯自動跳至保溫，再悶兩分鐘。然後開鍋放入香油，翻拌均勻就可以開吃了。