1將25只中東鮑魚用冷水浸泡至變軟，取出備用；老母雞、豬肉、金華火腿、鵝掌焯壹下，然後放油鍋裏炸至金黃色，撈出備用。
2.取壹口深鍋，放入炸好的老母雞、豬肉、金華火腿、鵝掌，最後放入25只中東鮑魚和水。大火煮2小時左右，然後轉小火煮6小時左右，再檢查鮑魚是否變軟，再轉大火繼續煮1小時。
3.在方法2的鮑魚水中加入少許白粉，攪拌均勻成稀糊狀，然後倒入方法2的材料中。
南非幹鮑魚是鮑魚的壹種，屬於軟體動物門的原始腹足綱家族。從外形上看，鮑魚有點像人耳，所以有人稱之為“海耳”。
鮑魚是軟體動物門的原始腹足綱動物。從外形上看，鮑魚有點像人耳，所以有人稱之為“海耳”。除此之外，鮑魚還有很多其他的別稱，比如鏡魚、明目魚、鮑魚肉、九孔螺、千裏光、耳片、煎炸等等。鮑魚有壹層厚厚的鈣質耳殼，殼的邊緣有壹排4 ~ 9個突起的孔，是鮑魚呼吸和排泄的通道，鮑魚體內的觸須也通過這些孔與外界接觸和捕捉食物。
每年的7月至8月是鮑魚的繁殖季節。在溫暖舒適的海水中，小鮑魚誕生了。小鮑魚的生長非常緩慢，大約需要5 ~ 10年才能達到食用的要求，這也是鮑魚珍貴的原因之壹。在小鮑魚的生長過程中，海洋中各種又軟又嫩的海藻是它們的主要食物。