制作:
1，整塊牛肉清洗幹凈，切成可以放下鍋的大塊。
2.燒開壹鍋水，把牛肉放進去，煮壹會兒再撈出待用。
3.鍋燒熱，放入植物油，六成熟時，先炒香蔥、姜、蒜，倒入料酒，放入醬油。
紅燒牛肉圖片(19張)鹽等調料，加入雞湯(水可以，熱水是竅門)，還有牛肉，大火煮20-30分鐘，再小火煮，直到牛肉熟爛。
4.待肉和湯涼透後，放入冰箱徹底冷卻，再取出切片。
生產2:
散裝牛肉1斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，姜，蔥，料酒，花椒，香葉。
練習:
1:將牛肉切成大塊，洗凈。
2:燒開壹鍋水，燒開後加入牛肉和少許料酒、蒜粉，煮5分鐘左右去除雜質和血水，撈出瀝幹。3.鍋洗凈，放入牛肉，然後放入生抽，生抽，糖，鹽，料酒，五香香料，桂皮，香葉，花椒，蒜粉，拍松壹整片姜放進去，再放入蔥段，主要是料酒和生抽多，鹽和糖少。可以的話可以放幾片橘子皮或者壹瓣檸檬。
再加壹點水，有望完全漫過牛肉。然後大火煮開後，轉小火煮3小時左右，放置壹晚，再用小火煮3至4小時，使其完全入味。然後，當牛肉從火上涼下來後，妳可以把它拿出來，瀝幹鹽水，放入冰箱。吃的時候拿出來切片就行了。
註:我應該是願意剪料的。反正以後可以繼續腌東西，基本不放水；壹定要煮很久，不然不好吃；這個最好隔夜拿出來，但是不能在鹽水裏泡太久，不然會酸的。吃法有很多種。幹切酒，或者切片炒。