HowLiving 美味生活廚房用剪刀是我最喜歡用的料理省時工具，我常常覺得他甚至比菜刀還要好用，只要有壹把萬用不銹鋼廚房剪刀，完全不需使用砧板，即可輕松處理食材，替我省下不少作菜的時間呢！想知道廚房剪刀應該怎麽使用最省時嗎？來看看我的小秘訣吧！ 廚房剪刀5大省時妙用 妙用壹、剪刀處理肉類 以剪刀取代剁雞，可減少清洗砧板的時間，也不會讓肉汁到處噴濺。 妙用二、用剪刀處理蔥、韭菜、辣椒等長條狀蔬菜 直接用剪刀剪蔥、韭菜、辣椒等到湯裏或是煮好的菜，不須洗砧板和菜刀。 妙用三、處理發泡用食材 可將幹香菇或幹粉絲等發泡時間長的食材剪成小段，會縮短泡發時間，也可直接烹煮。 妙用四、使用剪刀處理海鮮食材，幹凈俐落又衛生 帶殼的蝦蟹類如果用菜刀處理，容易劃傷手，像是蝦腳或是蝦須等細節，用剪刀處理快又俐落，也比較衛生。 用剪刀剪開包裝切口幹凈平整，尤其是粉類包裝，若用手拆開包裝可能會因為力道太大而讓粉末四處飛濺，使用剪刀是方便又幹凈的作法。 作者簡介：美味 *** KT 謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。 HowLiving 美味生活網站 ※本文由矽谷美味 *** 授權，未經同意禁止轉載。