制作水果拼盤的目的是通過造型、色彩等方面將簡單的單個水果藝術地組合成壹個整體，以色取勝，以美取勝，從而刺激客人的感官，增加食欲。水果拼盤雖然沒有冷盤和菜雕那麽復雜，但是在制作之前還是要充分考慮宴席的主題，進壹步命名。
果盤從顏色、形狀、味道、營養價值、外觀完美等方面進行挑選。挑選的水果要組合在壹起，搭配要協調。最重要的是水果本身要熟，要新鮮，要衛生。同時註意制作拼盤的水果不要太熟，否則會影響加工和擺放。
參與日的流程:
1、?祈求祖先祈求保佑。？
男方到女方家之前，要給祖先燒香，通知他們家中新成員的到來，為這段婚姻的幸福祈福。
2、?帶偶數的親戚和朋友來赴約。
然後男方需要帶偶數的親朋好友到女方家，需要註意的是婚車數量也必須是偶數。
3、?燃放鞭炮意味著歡迎和慶祝。
男方即將到女方家時，要放鞭炮，女方也需要放鞭炮回應，表示歡迎。
4、?壹次出價，兩次下註，凳子上的三個臺階。
然後將執行定制項目。新娘會給壹起過來的朋友送上甜茶，喝完後再拿茶盤收杯。這時候男方需要把紅包壹起放在茶盤上，然後新娘就坐在大廳裏，踩著小凳子，面朝門。
5、?又放鞭炮了。
以上流程全部結束，男方需要給女方戴上求婚戒指，婆婆給女方準備壹些紅包或者首飾，然後再放鞭炮。
6、?宴會開始了。
然後妳可以設宴招待這個人。飯後，男方需要給他打賞紅包。酒席結束，男方會迅速離開，妳不要在需要註意的時候說再見。