適合火鍋的配菜有哪些

適合火鍋的配菜有：大白菜、豌豆苗、卷心菜、蓮藕、冬筍、豆芽菜、鯽魚、鯉魚、泥鰍、河蝦、海蝦、雞肉、鵝肉、鴨肉、雞翅、鴨血、鴨肝、雞爪、金針菇、筍幹、紅棗、枸杞、木耳、鵝腸、雞血、雞腸、雞肝、鴨掌、玉蘭片、粉絲、芋頭、銀耳、蘑菇、豬肉、午餐肉、香腸、豬腎、羊腎、牛腎、牛肉、火腿、培根、臘肉、豬灌腸、豬肝、毛肚、黃喉、鴨腸、肥牛、菠菜、萵筍、土豆、茭白、春筍、草魚、鱔魚、河蟹、海參、香菇、羊肉等等各種葷菜素菜都可以用作火鍋的配菜。

壹、火鍋配菜有哪些素菜

1.蓮藕壹般是秋季成熟，所以想吃蓮藕在秋冬季吃是最好的了，有人喜歡吃脆壹點的，有些人則喜歡吃更熟壹點的，火鍋用的蓮藕壹般不會切得太厚，這樣咬下去粉粉嫩嫩的，口感很好。

2.豆皮比較容易熟，壹般是在火鍋的開頭吃的，因為其他菜需要燙的時間比較長，先吃點豆皮可以解解饞。

3.土豆用來炒很容易粘鍋，刷鍋很麻煩，但用來做火鍋材料，當火鍋底料的味道滲透到土豆裏之後，土豆喝飽了火鍋裏的香味，壹口咬下去滿嘴留香。

4.黃瓜片在火鍋之前會被切得很薄，薄薄的黃瓜片在火鍋裏頭蘸壹蘸就能夠很有味道了。

5.老豆腐還是比較耐煮的，煮的時間越長就越入味，壹般在火鍋的開頭放進去煮，在火鍋的中段時間撈起來吃最香。

6.貢菜放進火鍋裏不像其他菜那樣那麽容易裹油，打火鍋的時候放點貢菜，撈起來吃清清甜甜的。

7.豆芽，這是很常見的壹種火鍋素菜了，也深受廣大群眾喜歡，豆芽好吃也便宜。