每年立秋都會嚷嚷著貼秋膘，雖然是傳統習俗，但是現在大部分人已經不需要貼秋膘了，減脂瘦身倒是挺需要的。
看看我做的這壹桌飯菜，苦瓜炒蝦仁、青椒炒豬肝、白斬雞、蒸扇貝，番茄雞蛋湯，每人壹碗藜麥米飯。立秋吃飯不油膩，清淡 健康 有營養，好吃又好做。話不多說，詳細食譜分享，喜歡的話就收藏吧！
食材及調味料：雞腿2根、大蒜、香蔥、生抽醬油、香油、料酒、白糖；
白斬雞詳細做法如下：
1、雞腿洗凈後放進砂鍋裏，加入料酒煮開，中火煮15分鐘左右，雞腿熟透後撈出瀝水備用；
2、取壹個小碗，放上切碎的香蔥、大蒜、生抽醬油、香油、白糖，拌成調料汁；
3、雞腿剁成小塊，碼在盤子裏，將調好的料汁澆上面，蘸食即可。喜歡吃辣的小夥伴可以切點小米辣放在料汁裏。
這種做法的雞肉清爽不油膩，口感嫩嫩的，肉雞也比較容易熟，如果想讓雞肉口感更好，煮熟以後放在冰水裏浸泡，再剁成小塊蘸料會更好，喜歡的話就試試吧。
食材及調味料：豬肝200g、青椒1個、大蒜、蔥、玉米澱粉、料酒、蠔油、生抽醬油、鹽、玉米油、糖、姜粉；
青椒炒豬肝詳細做法如下：
1、豬肝放在清水裏浸泡20分鐘左右，中途換幾次水，切成薄片後，用玉米澱粉、鹽、姜粉、料酒拌均勻，腌制15分鐘左右；
2、燒壹鍋開水，把腌好的豬肝放在水裏焯壹下，撈出，用溫水沖洗幹凈，瀝水備用；
3、炒鍋上火燒熱，放玉米油，放大蒜碎和香蔥碎炒香，放青椒塊翻炒均勻，將豬肝放進去翻炒；
4、用2勺蠔油、2勺生抽醬油、少量白糖拌成料汁，澆在豬肝上；
5、快速翻炒，使料汁均勻地裹在食材上，繼續翻炒片刻，豬肝熟透即可出鍋；
豬肝營養豐富，口感香嫩，做法簡單，平均每周都要做壹次，搭配青椒、黃瓜、胡蘿蔔、苦瓜、青筍都挺好吃的。
食材及調味料：苦瓜半根、青椒半個、鮮蝦適量、大蒜、食用油、鹽、料酒、生抽醬油；
苦瓜炒蝦仁詳細做法如下：
1、青椒切成小塊，苦瓜洗凈去瓤切成薄片，燒壹鍋開水，把苦瓜放進去焯2分鐘後撈出備用；
2、鮮蝦去殼去蝦線，剝出蝦仁放在盤子裏，倒入料酒拌均勻，腌5分鐘左右；
3、炒鍋上火燒熱，放食用油，放大蒜碎和香蔥炒香，放進蝦仁翻炒；
4、蝦仁翻炒後很快就會變色發紅，倒入少量生抽醬油，翻炒均勻；
5、蝦仁經過翻炒後入味，放進青椒和焯過的苦瓜，再放少量鹽調味，翻炒片刻即可出鍋裝盤。
這道菜是我最近特別喜歡吃的壹道減脂瘦身家常菜，低脂肪高蛋白，營養豐富做法簡單，口感還特別鮮嫩， 十分好吃。蝦仁可以用速凍青蝦仁，不過鮮蝦剝出來的蝦仁更好吃。
這道菜是半成品菜，直接放進鍋裏，水開後蒸10分鐘左右，蒸好以後取出來，淋上少許生抽醬油即可食用，屬於簡單省事又受歡迎的半成品菜，壹袋是6只扇貝，隔壹段時間就會買壹次蒸來吃。
食材及調味料：番茄1個、雞蛋1個、食用油、鹽、香蔥；
番茄雞蛋湯做法如下：
1、炒鍋上火燒熱，放食用油，再把番茄切碎放進鍋裏翻炒，炒過的番茄會變軟出湯，入倒壹大碗清水，煮至沸騰轉中火煮2分鐘左右；
2、雞蛋放在碗裏攪拌成蛋液，趁著鍋裏番茄湯沸騰，倒進湯裏，形成蛋花，放鹽調味，關火後盛到碗裏，撒上香蔥碎即可。
簡單易做的番茄湯，有點兒酸，很開胃，快手又營養，我家大女兒特別喜歡喝，不過我平時沒有煮湯的習慣，經常被提醒了才想起來要燒個湯，所以番茄雞蛋湯是最佳選擇。
主食是藜麥米飯，大米加上三色藜麥壹起洗凈，放進電飯鍋裏，加上清水，啟動燜煮飯模式，燜了香噴噴的藜麥米飯。藜麥燜煮後會發芽，口感挺好的，偶爾換換口味也不錯。
簡簡單單的家常菜，自己做的就是香，不油膩更 健康 。立秋貼秋膘，最好不要大魚大肉去補，高蛋白低脂肪，葷素搭配營養 健康 最重要。
進入八月以後，北京的早晚已經開始涼爽了，出去運動也非常舒服，秋天也是北京最好的季節，希望能趁這段時間帶孩子們出去溜達溜達，逛逛公園什麽的，否則等開學了，又不能出去玩了。