腌制螃蟹的做法如下:
1.將螃蟹洗凈，去內臟，切成兩半。
2.要腌制的材料:大蒜和剁碎的辣椒。
3.加入壹碗醬油，半勺米酒，壹勺醋，壹勺香油。
4.將蟹倒入醬汁中，攪拌均勻。
5.加入適量的香菜、芹菜、黃金，攪拌均勻(這些食材也可以加入醬油)放入冰箱冷凍1小時。
6.腌制壹會兒就可以吃了，很香。
7.吃的時候要蘸點醬(蒜+辣椒+醋)。吃生腌制品時，最好蘸點醋吃，可以殺菌，味道也不錯。
螃蟹富含蛋白質，高膽固醇，高嘌呤。痛風患者食用時要自制，感冒、肝炎、心血管疾病患者不宜吃螃蟹。中國有中秋節前後吃螃蟹的傳統。中醫認為螃蟹性寒，所以經常用生姜和紫蘇來準備吃螃蟹的調料。螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹含有較多的維生素A，對皮膚角質化有幫助。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。蟹肉寒鹹。具有舒筋益氣、和胃消食、通絡祛熱、清熱養陰的作用。可用於治療跌打損傷、肌腱損傷和骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂和各種癌癥都有很好的療效。孕婦是不允許吃螃蟹的，整個孕期都不應該吃螃蟹。
腌制螃蟹的做法顯然比其他做法復雜得多，而且腌制螃蟹需要很多技巧，妳通過上面的閱讀自然就能明白。對於螃蟹本身，大家在生活中可以經常食用，但是壹定要適量食用，這樣才能起到益氣清熱養陰的作用。