主料
豬五花肉250g
冰糖（依據個人口味）20塊左右
生姜1塊
蔥2根
桂皮1片
八角2個
生抽2勺
老抽1勺
料酒1勺
鹽適量 ?
電飯煲版紅燒肉的做法步驟
1. 冰糖取出壹把，姜切片，蔥切段
2. 豬五花肉切塊，塊稍微大壹些
3. 打開美的電磁爐，不加油，點擊炒菜模式，熱鍋
4. 鍋熱後放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黃後盛出（這樣可以封住肉汁，同時炒出豬肉本身的油脂，使口感肥而不膩）
5. 美的電磁爐重新啟動，選擇文火模式，火力選擇1000，鍋中倒入油。
6. 油鍋半熱時放入冰糖
7. 用筷子在鍋中慢慢攪拌冰糖，使其均勻受熱融化
8. 當冰糖全部融化，並顯出焦糖色，開始冒氣泡時，糖就熬好了。（用美的電磁爐的優點為文火好控制，煤氣火力太旺很容易在熬糖的時候糊掉）
9. 倒入炒過的肉，翻炒均勻，使每壹面肉都裹上糖色
10. 打開美的電飯煲，鍋底平鋪滿姜片
11. 將料酒、生抽、老抽倒到壹個碗裏，調勻
12. 將炒好糖色的紅燒肉倒入電飯煲，然後將調好的調味汁倒入，再放入八角、桂皮，加半勺鹽，由於本身調味汁就有鹹味，所以鹽根據個人口味少加壹些就可以。
13. 放入蔥段，倒入熱水，蓋上電飯煲的蓋子。（壹定要熱水，水剛剛沒過肉即可，不需要太多）
14. 手機打開阿裏智能APP，進入美的電飯煲頁面，選擇柴火飯選項，點擊開始即可
15. 等待烹飪結束
16. 打開蓋子，壹鍋香噴噴的紅燒肉就做好啦~
（如果開蓋後發現還有很多湯汁，可以選擇快速飯，再燜壹次）
盛出來撒上蔥花，與壹碗大米飯是絕配！