1，西紅柿雞蛋面
西紅柿洗凈，然後雞蛋打入碗中，蛋液加鹽，攪拌均勻，姜切碎備用。鍋內再次燒熱油，放入姜末翻炒出香味，倒入西紅柿翻炒，西紅柿翻炒出水，雞蛋花壹起倒入翻炒。加入適量的水，煮五分鐘左右。將煮好的面條倒入盛有番茄湯的碗裏，撒上香菜。發球！
2.丹丹面館
鍋燒熱後，倒入豬肉餡翻炒。用豬油煸炒蔥、姜、蒜，然後加入辣椒面、豆芽、肉餡翻炒片刻。加入料酒、醬油、米醋和高湯，烹飪前加入芝麻醬和辣椒面。鍋中燒開水，放入面條煮熟，放入碗中，撒上香菜，倒入準備好的調料。
3.蔥油面條
水開後放些油和鹽。將底條煮熟。取出面條，放入冷水中冷卻，撈出放入大碗中。鍋裏燒熱油，放入蔥花炒香，倒入小碗中。將蔥花油、鮮醬油、生抽、植物油、香油、雞精混合成混合汁。將面條和果汁混合，攪拌均勻。撒上蔥花。
4.老北京炸醬面
把五花肉切成丁。將蔥姜蒜換成刀備用，準備兩個八角。將黃醬和甜面醬拌勻備用。在熱鍋裏熱油，放更多的油。加入五花肉丁，小火翻炒出油。同時加入少許冰糖和黃酒，立即用鍋鏟同方向攪拌，小火攪拌，防止粘鍋。攪拌十幾分鐘，直到醬變稠，醬油分離。最後撒在面條上，拌勻即可。
5.茄子面
茄子洗凈切塊，青椒去籽，洗凈切塊，素肉用水軟剁。燒開水，放入面條，煮熟後取出，放入面條碗中。加熱半杯油，放入茄子炒至軟身。對了，炒青椒撈出，然後倒入油，加入其他調料和素肉末翻炒。加入茄子和青椒攪拌均勻，然後澆在面條上。
6.重慶小面
準備壹碗，加入醬油、雞精、味精、蔥花、花椒粉、辣椒油、豬油、熟菜籽油、香油、花生、芽菜，攪拌均勻。水燒開後放入面條，然後用筷子快速攪拌，放入空心菜，煮到生，用手捏壹段，沒有白點，就可以放碗了。先把空心菜挑到碗裏，再挑面，放點面湯，倒入調好的汁。
7.陽春面館
將洋蔥切成小塊，與雞精、鹽、醬油、醋、豬油和白胡椒混合。食用油加熱後，倒在準備好的醬料上，再加入壹碗熱水攪拌，待用。將鍋裏的水燒開，放入面條，煮好後立即取出。直接放入準備好的醬料中拌勻即可食用。
8.鹵面
香菇，木耳，黃花泡。鍋底放油，翻炒肉餡，放入蔥花和香菇，放入醬油、料酒、糖和鹽，放入木耳和黃雞精，加適量水壹起煮。倒入打好的蛋液，用蔥花和大蒜勾芡。
9.雞蛋面
燒開壹鍋開水，水開後放入面條。面條變軟後，取出放入冷水碗中。在另壹個鍋裏燒水。水開後，加入雞蛋。雞蛋稍微凝固後加入面條。面條熟了，加壹點醬油調味。烹飪前加入洋蔥，就可以吃了。
10，雞絲涼面
面條用開水煮熟後，取出，放在大盤子裏，加入1湯匙色拉油和香油，拌勻，放涼。將綠豆芽用開水焯壹下，撈出，沖洗幹凈，擠幹，放在盤子底部。上面放涼面，然後把雞絲鋪在面上。將碗中的芝麻醬加水稀釋，加入各種調料拌勻。澆在面條上，再撒上蔥花和五香花生米即可食用。