可以燉湯。
1.購買牡蠣時，請打開外殼，只取牡蠣肉。將牡蠣肉放入菜籃子中，在水龍頭下輕輕沖洗，洗去波紋；
2.紫菜用清水浸泡，撈起切幾下；
3.蔥洗凈，蔥切段，姜切絲；
4.燒開水，加半湯匙油，放入生蠔燒開，放入紫菜和姜絲，燒開，放入鹽和胡椒粉，撒上小蔥。
功效:滋陰補血，清熱祛濕，益智健腦，降脂減肥。
紫薇花牡蠣火腿湯
材料:
準備四朵魏紫花、壹斤幹凈的蠔油肉、五克火腿末、十克水發香菇、十克玉蘭花片、適量胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片。
練習:
1.將薇菜除去花萼和雜質，洗凈，切成細絲；牡蠣肉洗凈，瀝幹水分，切碎。將火腿肉、玉蘭花片、香菇分別洗凈，切片；將牡蠣、蘑菇和木蘭片用沸水焯壹下。
2、鍋熱，放入雞湯、料酒、醬油、姜片、鹽，大火燒開，放入火腿、香菇、厚樸片、生蠔，燒開，放入味精、紫薇絲，調好味，撒上胡椒粉。
功效:紫薇花牡蠣火腿湯味道鮮美，爽口。經常食用可以滋陰養血、止血健脾、開胃解毒。適用於身體虛弱、煩躁不安、產後出血、帶下、瘡瘍、失眠、心悸、健忘等。
絲瓜牡蠣湯
材料:
準備壹斤絲瓜、one hundred and fifty克牡蠣肉、味精、五香粉、濕澱粉、植物油、料酒、清湯、蔥花、姜末、香油和鹽。
練習:
1，先刮絲瓜，洗凈切片；將牡蠣肉放入沸水鍋中焯五分鐘，然後切成薄片。
2、炒鍋火上，油至六成熱，下牡蠣片煸炒，下料酒、清湯，中火煮滾，放入絲瓜片、蔥花、姜末，煮滾，加鹽、味精、五香粉，濕澱粉勾芡，淋香油，拌勻。
功效:絲瓜牡蠣湯味道鮮美，能清熱解毒、涼血止渴、降血糖，非常適合糖尿病、前列腺炎、尿道炎患者飲用。
牡蠣別名又叫牡蠣、牡蠣、雙殼類軟體動物。身體是橢圓形的，有兩個殼。它生活在淺水區，有美味的肉。牡蠣為礦物藥，味甘鹹，性微寒，有安神、軟堅散結、收斂固澀、平肝潛陽的作用。適用於滑脫綜合征和胃痛反酸的患者，其他適合生吃。