中國和伊朗的飲食差異

伊朗遊牧地區的人們主要依靠牛奶、黃油和奶酪；在農業區，主食是糕點、饢和米飯。他們壹般喜歡吃被稱為“Mauster”的酸奶，經常把米飯、肉、蔬菜和調味料混合在壹起做抓飯。伊朗的圖爾庫人對羊頭肉、羊腦、羊腳最感興趣，認為它們的營養價值最高，所以總是習慣留給孩子吃。他們也喜歡吃羊排，吃的時候也不經常斷骨吸骨髓。喝茶是伊朗人日常生活中不可或缺的壹部分。大多數人喜歡喝紅茶，喜歡在茶裏加壹些糖或者在喝茶前放壹塊糖在嘴裏。他們還有壹個極其奇怪的習慣，就是經常吃當地的粘土。市場上有食用粘土出售，壹種叫做“Magarat”的粘土也被視為珍寶。他們壹般吃的不多，喜歡吃素。餐桌上壹般只準備杯子和盤子，人們習慣用右手抓食物。

伊朗人的飲食習慣有以下特點:

①註意菜肴的數量和質量，註意菜肴的色、香、形。

2味道壹般清淡，口感微辣。

③主食以面食為主，米飯也吃。他們喜歡吃中國的大餅、咖喱三角餃、煎包等食物。

④副食喜歡吃雞鴨魚肉牛羊肉雞蛋。蔬菜如茄子、菠菜、西紅柿、黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、豌豆、大豆、土豆等；像胡椒、香菜、橄欖油、醋、鹽等調味品。

⑤烹調方法偏愛串、煎、炸、炸等烹調方法制作的菜肴。

⑥中餐愛吃中國的正宗菜肴。

⑦菜單上有咖喱雞、炒脊髓、青椒雞絲、燉羊、幹烤桂魚、砂鍋羊頭、烤嫩雞、紅燒羊蹄巴哈、姜母鴨、糖醋魚等風味菜肴。

8水酒喜歡喝涼開水、橙汁、果子露、紅茶、咖啡，也有人喜歡喝白蘭地。

⑨蘋果、草莓、葡萄、櫻桃、石榴、蜜瓜、西瓜、桃子、香蕉等水果。幹果，如核桃、杏仁和葡萄幹。